酸っぱ旨！きのこサンラータン

しめじは石づきを取ってほぐす。えのきたけは根元を切り落とし、半分の長さに切る。

鍋にＡを入れ、煮立たせる。［１］を加えて中火で煮る。

火が通ったら酢を入れ、混ぜ合わせたＢを加えてとろみをつける。

煮立った状態で、溶きたまごを少しずつ流し入れる。火を止め、たまごが固まったら全体を軽く混ぜる。

器に盛り付け、ラー油をかける。