🐟鯛の酒蒸し

フライパンに昆布・酒を入れ、30分おく。

ブダイは塩をふって５分おき、水気を拭き取る。

長ねぎは斜め切り、しょうがは千切りにする。エリンギは半分の長さに切り、縦４等分に切る。

［１］の昆布の上に［２］をのせ、［３］を加える。蓋をして５分蒸し焼きにする。

火が通ったら、器に盛り付ける。