豚肉とチンゲン菜の明太子煮

豚肉は食べやすい大きさに切る。

チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は４ｃｍ長さに、茎はくし切りにする。しいたけは薄切りにする。

明太子は薄皮から身を取り出す。

鍋にＡを入れ、煮立ったら弱火にする。［１］・［２］を入れてアクを取りながら煮る。

火が入ったら［３］を加え、混ぜ合わせたBでとろみをつける。

器に盛り付ける。