彩り野菜のペペロンチーノ

材料（2人分）

🎙ちゃんとごはんONLINESTUDIO🎙　

お便りCookingレシピ📝

「野菜の摂れるパスタレシピ」❣

野菜がたっぷり摂れるオイルパスタ✨

栄養バランスを考えて、炭水化物のパスタレシピに野菜をたっぷり加えました❣

・なす　１本

・アスパラガス　2本

・パプリカ(赤)　1/4個

・かぼちゃ　60g

・れんこん　60g

・にんにく(みじん切り)　2片

・輪切り唐辛子　少々

・ブロックベーコン　60g

・パスタ　160g

・オリーブオイル　小さじ１と1/2

・塩　ひとつまみ

・こしょう　少々

・油(揚げ焼き用)　適量

 😀 火の通りにくい野菜から順に揚げ、油を吸いやすいカボチャ、なすは、最後に揚げます。

 😀 にんにくは焦げやすいので、火をつける前にフライパンに入れましょう。

 😀 パスタのゆで汁を少しとっておき、パスタを炒めるときに麺をほぐすのに使いましょう。

 😀 カボチャは崩れやすいので、混ぜ合わせず、最後に飾り付けてください。

 😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、なす、かぼちゃ、は皮つきのままがオススメです！

 😀 野菜はお好みの野菜に変えていただいておいしく作れます❣

 😀 これからの季節においしいオススメ野菜は･･･白菜、大根、さつまいも、秋ナスです‼

【　オイルパスタ　】

オイルパスタとは、オリーブオイルをメインに、にんにくや唐辛子を合わせたシンプルなパスタのことです。ほかの調味料がなじみやすく、香りや風味をダイレクトに楽しめるのが特長です。

イタリアの家庭では、日常的に作られている定番のパスタメニューです。

【　オリーブオイルに豊富に含まれるオレイン酸の効果　】

📌抗酸化作用

　オレイン酸には抗酸化作用があるといわれています。

　美肌効果、がんや生活習慣病を予防する効果が期待されています。

📌悪玉コレステロールの減少

　体にいい影響をもたらす善玉コレステロール値は下げずに、悪玉コレステロール値のみ下げてくれる効果があるといわれています。

　動脈硬化や心筋梗塞などの予防に効果的なほか、太りにくい身体作りに貢献してくれます。

【　たっぷり摂りたい野菜　】

１日に350g以上の摂取が目安。生野菜で摂るには大量の摂取が必要となります。

過熱料理で嵩を減らして、効率よく野菜を摂りましょう❣

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