牛たたきと春野菜のカルパッチョ風サラダ

牛肉は30分前から冷蔵庫から出して、にんにく・塩・こしょうを全体にすり込む。

フライパンにオリーブオイルを熱し、１を入れ全ての面に焼き色をつけたらアルミホイルで包み、余熱で火を通す。

新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ミニトマトは4等分に切る。

２を包丁で薄切りにして器に並べ、水気を切った新玉ねぎ・ベビーリーフ・ミニトマトを彩りよく飾る。仕上げにドレッシング・粉チーズ・黒こしょうをかける。