厚揚げと秋の旬野菜でピリ辛炒め

れんこんは1cm幅の半月切り、かぼちゃは1cm幅に切る。

厚揚げは一口大に切る。

しめじは石づきを取ってほぐす。

フライパンにごま油を熱し、［１］を入れる。焼き色がついたら、［２］・［３］を加えて焼く。

［４］にＡを加えて焼き絡める。しめじがしんなりしたら、器に盛り付ける。