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🍱 お弁当にも👌🍱

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なすとズッキーニのジューシーはさみ焼き

材料（2人分）

・なす １本

・ズッキーニ １本

・豚ひき肉 120ｇ

・Ａ…すりおろししょうが 小さじ１

・Ａ…砂糖 小さじ１

・Ａ…塩 ひとつまみ

・えのきたけ １/２袋

・小麦粉 適量

・油 大さじ１

・ぽん酢 お好みで

作り方

  • 調理時間：25分
  • １人あたり：276 kcal
なす・ズッキーニは1.5cm幅の輪切りにして 水にさらし、水気を拭き取り、
小麦粉をまぶす。
豚肉にＡ・みじん切りにしたえのきを入れ、よく混ぜ合わせる。
丸めた肉だねを１にそれぞれはさみ、周りに小麦粉をはたく。
※側面にもしっかり小麦粉をつけることで、焼く際に野菜と肉だねが離れにくくなります。
油を熱したフライパンで２の両面を焼き色がつくまで焼き、蓋をして蒸し焼きにする。
お好みでぽん酢をつけていただく。
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