豆乳とほたてのチーズリゾット風

材料（2人分）

今、話題の「カルローズ米」を使ったレシピです❣

　カルローズ米とは？　

アメリカ・カリフォルニア州で1948年に開発された中粒種のジャポニカ米です。
粒の大きさは短粒種と長粒種の中間で、日本米とタイ米の中間のような存在で
日本の食卓でも注目を集めるお米です。その軽やかな食感と調理の手軽さから、
和洋中問わずさまざまな料理に活用されています。

　カルローズ米の特徴　

食感：アルデンテのような歯ごたえで、べたつかず軽やかな食感が特徴です。
調理の手軽さ：研ぎや浸水が不要で、茹でたり煮たりするだけで調理できます。
冷めても美味しい：冷やしても食感が損なわれず、サラダやスイーツにも適しています。
味の吸収性：ソースや出汁の味をよく吸収し、さまざまな料理にマッチします。

カルローズ米はゆでて食べることもできます。ゆでたカルローズ米の残りは次の日サラダにするのがオススメ。

・カルローズ米　　１合

・玉ねぎ　　１/４個

・にんにく　　１片

・アスパラガス　　２本

・Ａ･･･豆乳　　150cc

・Ａ･･･塩･こしょう　　各少々

・Ａ･･･水　　150㏄

・ベビーホタテ　　10個

・ピザ用チーズ　　40g

・パセリ　　お好みで

🍚 本レシピでは、カルローズ米を浸水する必要はありません。

🍚 カルローズ米と水分の割合は「１：１」です。

🍚 玉ねぎから水分が出てくるため、今回は水の割合を少し少なめにしました。

🍚 カルローズ米に粘りが欲しい場合は、通常の炊飯釜の目盛の水加減(米１：水1.2)で早炊きせず、

    通常で炊飯してください。

🍚 アルデンテに仕上げたい場合は、様子を見て時間を短くし、水分を減らしてください。