かぼちゃと塩鮭のガーリック焼き

塩鮭は食べやすい大きさに切る。

かぼちゃは１cm幅に切る。

しめじは石づきを取ってほぐす。まいたけはほぐす。

Ａは混ぜ合わせる。

フライパンに半量の油を熱し、中火にする。［１］を入れ、両面こんがりと焼く。火が通ったら一旦取り出す。

同じフライパンに残りの油を熱し、［２］を入れ、片面に焼き色がついたら裏返す。［３］を加えて中火で炒める。

全体に火が通ったら［５］を戻し入れ、［４］を回し入れて全体に絡める。強火にし、焦がさないように水分を飛ばす。

器に盛り付け、黒こしょう・刻みねぎを散らす。