材料（2人分）
香味はチューブ入りのしょうがとにんにくでOK！
ふっくら香ばしい焼きさばと、シャキッと玉ねぎの絶妙コンビです。
・生さば(切身) 2切れ
・塩 適量
・玉ねぎ 1/4個
・小ねぎ 1/4本
・油 適量
・ごはん 1合分
・Ａ···めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
・Ａ···ごま油 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
😀 さばは皮目から中火で焼き、裏返して弱火で蓋をして蒸し焼きにすると、
身が崩れにくくなります。
😀 魚焼きグリルで焼いてもOKです。
😀 玉ねぎは薄切りにして水に1～2分さらすことで、
辛みが抜けてシャキッとした食感が残ります。
😀 ボウルに香味だれを入れ、さばと玉ねぎを和えることで均一に絡みやすくします。
😀 お好みで白ごまをふっても◎
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：534 kcal
- さばは塩をふって5分おき、水気を拭き取る。
- 玉ねぎは薄切りにし、水に1～2分程度さらして水気をしぼる。小ねぎは小口切りにする。
- フライパンに油を入れ、中火にする。［１］を皮目から焼く。軽く焼き色がついたら裏返し、弱火にする。蓋をして蒸し焼きにする。
- ［３］に火が通ったら取り出し、粗熱が取れたら身をほぐす。
- ボウルにＡを入れ、混ぜ合わせる。玉ねぎ・<4>を加えて和える。
- 丼ぶりにごはんを盛り付け、［５］をのせ、小ねぎをトッピングする。
