材料（2人分）
むね肉はしっとり、野菜はシャキッと！
甘酢だれで彩り豊かに仕上げた、家庭で楽しむ中華風炒めです。
・鶏肉(むね肉がオススメ) 250g
・砂糖 小さじ１
・塩 小さじ１/3
・片栗粉 適量
・ピーマン 2個
・パプリカ(赤) 1/3個
・油 適量
・酒 大さじ1
・大豆(蒸し・水煮どちらでも可) 80g
・ごま油 小さじ１
・Ａ···酢 大さじ１
・Ａ···砂糖 大さじ１
・Ａ···しょうゆ 小さじ１
😀 鶏むね肉に砂糖、塩を順にもみ込み、酒をふってフライパンで蒸し焼きにすることで、
しっとり仕上がります。
😀 大豆は蒸しでもゆででも作れます。
😀 甘酢だれは火を通し過ぎないように、全体に絡める程度でOKです。
😀 ごま油は仕上げの香り付けとして加えます。
火を止めてから少量回しかけると、香ばしくなります。
作り方
- 調理時間：15分 ※漬け込む時間を除く
- １人あたり：336 kcal
- 鶏肉は一口大のそぎ切りにする。砂糖・塩の順にもみ込み、10分程度おく。片栗粉をまぶす。
- ピーマン・パプリカは乱切りにする。
- Ａは混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱し、中火にする。［１］を入れ、焼き色がついたら裏返す。酒を加えて蓋をし、3分程度蒸し焼きにする。
- 蓋を取り、［２］・大豆を加えて炒め合わせる。［３］を加え、全体に絡める。火を止め、ごま油を回しかける。
- 器に盛り付ける。
