材料（2人分）
食材を上手に組み合わせて、おいしく❣ 骨を丈夫にするレシピです♪
・鮭(切身) 2切れ
・塩·こしょう 各少々
・小麦粉 適量
・なす １/２本
・玉ねぎ １/４個
・しめじ １/４袋
・たまご １個
・粉チーズ 大さじ２
・バター 20g
・蒸し大豆 30g
・Ａ···ケチャップ 大さじ１
・Ａ···ウスターソース 小さじ１
・Ａ···しょうゆ 小さじ１
・添え野菜 お好みで
😀 チーズ、大豆にはカルシウムが含まれています。
😀 鮭、たまごにはビタミンＤが含まれています。
😀 ビタミンＤは脂溶性ビタミンのため、吸収率を上げるために油と一緒に摂取するのがオススメ！
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“丈夫な骨をつくる” と言われるカルシウムは、骨にとって大切な栄養素ですが、カルシウムの吸収を高める「ビタミンＤ」、カルシウムの骨への沈着を助ける「ビタミンＫ」と併せて摂ることが健康的な骨づくりの秘訣です。
カルシウムが多く含まれる食品
牛乳、ヨーグルト、木綿豆腐、しらす干し、サバ水煮缶、水菜、小松菜、など
ビタミンＤが多く含まれる食品
さけ、さんま、うなぎ、きくらげ、干ししいたけ、など
ビタミンＫが多く含まれる食品
発酵食品(納豆、キムチ、など)、モロヘイヤ、春菊、小松菜、ほうれんそう、など
作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：307 kcal
- 鮭は塩・こしょうをふって5分程度おき、水気を拭き取る。小麦粉をまぶす。
- なす・玉ねぎは１㎝角に切る。しめじは石づきを取り、１㎝長さに切る。
- ボウルにたまご・粉チーズを入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンにバターを入れ、中火にする。［１］を［３］にくぐらせてから入れ、両面焼き色がつくまで焼く。器に盛り付ける。
- 同じフライパンに［２］・大豆を入れ、中火で１分程度炒める。Ａを加え、全体になじむまで炒め合わせる。
- ［４］に［５］をかけ、添え野菜をのせる。
