サーモンと水菜のレモン風味カルパッチョ

サーモンは10等分のそぎ切りにする。

水菜は4㎝長さに切る。

レモンは薄い輪切りを5枚切る。さらに十字に切っていちょう切りにする。残りはしぼる。

ボウルにＡ・［３］のレモン汁を入れ、混ぜ合わせる。

器に［２］を敷き、［１］を並べる。 周りに［３］のレモンをトッピングし、黒こしょうをふる。［４］を添える。