材料（2人分）
浜松市とのコラボレシピ
味気なくなりがちな「減塩レシピ」を、食塩を控えながらも風味豊かな味つけで‼
味つけを少しアレンジするだけで減塩に！
酢の酸味と薬味の風味で食塩量控えでも満足感アップ
・鶏肉(むね肉がオススメ) 160g
・片栗粉 小さじ１
・長ねぎ １/３本
・Ａ···酢 大さじ１
・Ａ···ごま油 小さじ２
・Ａ···しょうゆ 小さじ１
・Ａ···砂糖 小さじ１
・Ａ···おろししょうが(市販品チューブ) 小さじ１
・Ａ···おろしにんにく(市販品チューブ) 小さじ１/２
・ごま油 適量
・酒 小さじ１
😀 レシピでは香味野菜として長ねぎ・しょうが・にんにくを使用しました。
😀 鶏肉はそぎ切りにすると火が通りやすく、しっとり仕上がります。
😀 鶏肉は片栗粉を薄くまぶすことで肉の水分を閉じ込め、やわらかく仕上がります。
😀 鶏肉は焼いてからたれに漬けることで、たれの味が表面になじみます。
😀 漬け込む時間は10分程度が目安です。
😀 にんにくやしょうがは生鮮のものを使用すると、より風味が際立ちます。
😀 多めに作っておくと、翌日の献立にも活用できます。
😀 保存する場合は、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れ、早めに食べ切りましょう。
作り方
- 調理時間：20分 ※漬け込む時間を除く
- １人あたり：211 kcal
- 鶏肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
- 長ねぎはみじん切りにする。
- ボウルにＡ・［２］を入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を入れ、中火にする。［１］を入れ、焼き色がついたら裏返す。酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
- ［４］に火が通ったら［３］に入れ、漬け込む。味がなじんだら、器に盛り付ける。
