うなぎのビビンバ風ごほうび丼

うなぎは食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをかける。

［１］を電子レンジ(500W)で１分加熱する。半量の蒲焼きのたれをかける。にんじんは細切りにする。フライ

にんじんは細切りにする。フライパンにごま油小さじ1を熱し、にんじんを 入れ、しんなりするまで炒める。塩で味を調える。

耐熱容器に水で濡らしたほうれん草を入れ、ラップをかける。電子レンジ(500W)で１分30秒加熱する。

［４］を冷水に取る。水気をしぼり、5cm長さに切る。ボウルに入れ、ごま油小さじ1・塩を加え、和える。

耐熱容器にもやしを入れ、ふんわりとラップをかける。 電子レンジ(500W)で１分30秒加熱する。

［６］の粗熱が取れたらしっかり水気をしぼる。 ボウルに入れ、ごま油小さじ1・おろしにんにく・塩を加え、和える。

フライパンに残りのごま油を熱し、ごはんを軽く炒める。

丼ぶりに［８］を盛り付け、残りの蒲焼きのたれをかける。

［９］に錦糸たまご・［３］・［５］・［７］・キムチを順にのせる。［２］を並べる。