材料（2人分）
表面はカリッと中身はもっちり、明太子の旨味と辛みが効いた箸がすすむ一品です。
・明太子 １本
・にんじん １/３本
・にら １/２束
・切餅(スライスタイプ) ４枚
・Ａ･･･小麦粉 80g
・Ａ･･･片栗粉 40g
・Ａ･･･たまご １個
・Ａ･･･鶏がらスープの素 小さじ１/２
・Ａ･･･水 120㏄
・ごま油 大さじ１
・Ｂ･･･ぽん酢 適量
・Ｂ･･･白ごま 適量
😀 余った明太子は冷凍保存ができます
😀 切餅を使うことで、もっちり感のあるチヂミに仕上がります！
😀 生地はダマになりやすいため、よく混ぜましょう。
😀 切餅を入れることで、仕上がりがもっちり感のあるチヂミに！
😀 たらこでもおいしくいただけます。
😀 明太子の塩分量はたらこより多いため、お好みで鶏がらスープの素の量を調整してください。
作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：409 kcal
- 明太子は薄皮から身を取り出す。
- にんじんは千切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをかける。電子レンジ(500W)で40秒程度加熱する。
- にらは3㎝長さ、切餅は4等分サイズに切る。
- ボウルにＡを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。［１］・［２］・にらを加え、混ぜ合わせる。
- フライパンに半量のごま油を熱し、中火にする。半量の［４］を流し入れ、切餅をのせる。
- 両面こんがりと焼き、中まで火を通す。同様にもう１枚焼く。
- 食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。混ぜ合わせたＢを添える。
