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🍝 パスタ 🍝

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牛かたまり肉のラグーソースパスタ

材料（4人分）

・牛肩ロースかたまり肉 400ｇ

・Ａ…玉ねぎ １個

・Ａ…にんじん １本

・Ａ…セロリ １本

・オリーブオイル 適量

・酒 50cc

・Ｂ…ホールトマト缶 １缶

・Ｂ…水 400cc

・Ｃ…塩 小さじ２

・Ｃ…砂糖 大さじ１

・ショートパスタ 320ｇ

・パセリ 適量

作り方

  • 調理時間：20分　※煮込み時間は除く
  • １人あたり：650 kcal
牛肉は2cmくらいの角切りにし、Ａはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱して牛肉を焼く。焼き目がついたら一旦取り出し、Ａを
炒める。しんなりしたら牛肉を戻し入れ、酒を振りかけてＢを加える。蓋をして弱火で
牛肉がやわらかくなるまで煮込み、Ｃで調味する。(途中、水気が なくなった場合は水を
追加する。)
塩(分量外)を入れた湯でパスタを表示時間通りゆで、２とともに器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを飾る。
※2時間30分ほど煮込むとお肉がやわらかくなります。
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