材料（2人分）
香ばしく焼いた豚バラと甘い玉ねぎがたまらない！
お店気分を味わえる串料理を、フライパンで‼
・豚バラ薄切り肉 9枚
・玉ねぎ 1/3個
・油 適量
・からし お好みで
・竹串 6本
・Ａ···しょうゆ 大さじ1
・Ａ···酒 大さじ1
・Ａ···みりん 大さじ1/2
・Ａ···砂糖 大さじ1/2
😀 豚バラはきつく巻き過ぎずふんわり巻くと、焼き上がりがやわらかくなります。
😀 串の部分が黒くなるのを避けるには、アルミホイルを巻くのがオススメ！
😀 最初にしっかり焼き色をつけると、香ばしさがアップします。
😀 蓋をして蒸し焼きにし、中まで均一に火を通します。
😀 仕上げに蓋を外して、ペーパーで余分な脂を拭き取ることで香ばしく仕上がります。
「室蘭やきとり」
北海道のご当地グルメ。甘みのあるたれとからしで食べるのが特徴で、鶏肉ではなく豚肉を使い、玉ねぎと交互に刺して焼き上げます。
作り方
- 調理時間：20分
- １人あたり：492 kcal
- 豚肉は半分の長さに切り、1枚ずつロール状に巻く。
- 玉ねぎは6等分のくし切りにし、半分の長さに切る。
- 竹串に［１］➡［２］➡［１］➡［２］➡［１］の順に刺す。同様に6本作る。
- Ａは混ぜ合わせる。
- フライパンに油を入れ、中火にする。［３］を並べ、両面焼き色がついたら蓋をする。弱火にして3分程度蒸し焼きにする。
- ［５］に火が通ったら蓋を取り、ペーパーで余分な脂を拭き取る。［４］を加え、中火にして全体に絡める。
- 器に盛り付け、お好みでからしを添える。
