材料（2人分）
カリッと香ばしい！秋の味覚を楽しむ定番おかずです。
旬のさんまを味わいましょう。
・さんま(三枚おろし) 2尾
・片栗粉 大さじ2～3
・揚げ油 適量
・大葉 4枚
・添え野菜 お好みで
・Ａ···酒 大さじ1
・Ａ···みりん 大さじ1
・Ａ···しょうゆ 大さじ1
・Ａ···おろししょうが 小さじ1
😀 さんま(三枚おろし)は１枚を3等分(5～6cm長さ)にします。
😀 さんまの漬け込み時間は長過ぎると塩辛くなってしまうため、10～15分程度を目安に
しましょう。
😀 揚げ油の温度の目安は、菜箸を入れた時に先から泡が多く出てきたタイミングでOKです。
😀 片栗粉は揚げる直前にまぶすと、カリッとした食感になります。
😀 レモン汁をかけるとさっぱりします。
作り方
- 調理時間：10分 ※漬け込む時間を除く
- １人あたり：451 kcal
- さんまは3等分の長さに切る。
- バットにAを混ぜ合わせる。［１］を入れ、10～15分程度漬け込む。
- ［２］の汁気をペーパーで軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 170℃の揚げ油に<3>を入れ、こんがりとするまで3～4分程度揚げる。
- 器に大葉を敷き、添え野菜・［４］を盛り付ける。
