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🍧冷やしてサッパリ🍧

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冷しゃぶと豆腐のサラダうどん

材料（2人分）

・冷凍うどん ２玉

・絹ごし豆腐 １/２丁（150ｇ）

・豚肉しゃぶしゃぶ用 160ｇ

・ミニトマト ６個

・なす １本

・リーフレタス 適量

・サラダ油 適量

・黒酢たまねぎドレッシング 適量

作り方

  • 調理時間：15分
  • １人あたり：609 kcal
冷凍うどんはゆでて冷水に取り、水気を切る。豚肉はサッとゆで、冷水に取る。豆腐は食べやすい大きさに切り、ミニトマトは半分に切る。
なすは乱切りにし、水にさらす。フライパンに油を熱し、水気を切ったなすを炒める。
器にレタスを敷き、うどんを盛る。豚肉・豆腐・残りの野菜類を彩りよく盛り付け、黒酢たまねぎドレッシングをまわしかける。
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