牛肉ときのこのおかずきんぴら

れんこんは５mm幅のいちょう切りにし、水にさらして水気を切る。

しめじは根元を切って小房に分け、エリンギは長さを半分にし、さらに縦半分に切って５mm幅に切る。

フライパンに油を熱し、牛肉・れんこんの順に炒める。

火が通ったらきのこ類を入れ、しんなりしたらＡを加え、汁気がなくなるまで炒める。

器に盛り、白ごまを散らす。