いわしのつみれ入り節分汁

いわしは包丁で細かくたたき、長ねぎ(つみれ用)は みじん切りにする。ボウルにＡの材料と一緒に入れ、混ぜ合わせる。

大根・にんじんはいちょう切りに、長ねぎは斜め切りにする。

鍋にＢを入れて煮立て、１をスプーンで一口大にすくい入れ、アクを取りながら煮る。大根・にんじんを入れ、火が通ったら長ねぎ・大豆水煮を加える。

みそを溶き入れ１～２分煮て味をなじませ、器に盛る。