たまごふんわり！ いかと筍のチリソース炒め

いかは皮目に５mm幅の格子状の切り込みを入れ、一口大に切ってサッとゆでる。

にんにく・しょうがはみじん切りに、筍は薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りが立ったらいか・筍を炒め、一旦取り出す。

フライパンにごま油を足して溶きたまごを入れ、半熟状になったら２を戻し入れる。Ａを加えて手早く炒め、酢をまわしかける。