漬け込み鶏肉を使ってパパッと♪オムライス

鶏肉200gに対して、「酒 大さじ１＋塩 ひとつまみ」で下味をつけておく。
※鶏肉100gの場合は「酒 大さじ1/2＋塩 ひとつまみ」

鶏肉は１cm角に、玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。

フライパンに油を熱して鶏肉を炒め、火が通ったら玉ねぎ・にんじんを炒める。Ａ・ごはんを順に加え、全体を混ぜ合わせる。

別のフライパンにＢの半量を熱し、よく溶いたＣの半量を入れる。半熟になったら火からおろす。

４の中央より少し手前に３の半量を楕円形になるようにのせ、たまごをかぶせるようにして包む。器に盛り付け、お好みでケチャップをかける。同様にもう１つ作る。