漬け込み鶏肉を使ってパパッと♪グリルサラダ

鶏肉の10％の塩麴で下味をつけておく。
※鶏肉200gの場合は塩麴20g、100gの場合は塩麴10gの分量。

鶏肉は一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、２を両面こんがり焼く。酒をふりかけ、蓋をして火を通す。

レタスはちぎり、トマト・ゆでたまごはくし形に、きゅうりは斜め切りにする。

器にレタスを敷いて３・４を盛り付け、レモン汁・塩・黒こしょうをかける。