漬け込み鶏肉を使ってパパッと♪クリームシチュー

鶏肉の10％の塩麴で下味をつけておく。
※鶏肉200gの場合は塩麴20g、100gの場合は塩麴10gの分量。

鶏肉・じゃがいも・にんじんは一口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。

ブロッコリーは小房に分けて塩(分量外)ゆでする。

鍋にバターを熱し、鶏肉を皮目から両面焼く。鶏肉の色が変わったら、２の残りの具材を加えて炒める。小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなったらＡを加えて10分ほど煮る。

具材がやわらかくなったら牛乳を入れて煮込み、３を加えて器に盛る。