みそカルボナーラ

しいたけは石づきを取って薄切りに、まいたけは手でほぐす。ブロックベーコンは拍子木切りに、小ねぎは小口切りにする。

たっぷりのお湯に対して1%の塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示時間通りにゆでる。

フライパンにオリーブオイル・ベーコンを熱し、軽く焼き色がついたら、きのこを加えて炒める。

ゆで汁(大さじ３)を入れて乳化させ、［２］・混ぜ合わせたＡを入れてサッと混ぜる

［４］を器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。