ほうとう🗾山梨県🗾グルメツアー2⃣

豚肉は食べやすい大きさに切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、１cm幅に切る。

かぼちゃは一口大に、にんじんは半月切り、白菜はざく切り、しいたけは５mm幅に、長ねぎは斜め切りにする。

鍋にＡ・かぼちゃを入れ、煮立ったら豚肉・にんじんを加えてアクを取りながら煮る。

油揚げ・長ねぎ・うどんを入れる。うどんがほぐれたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら器に盛る。