切り干し大根と豚肉のにんにくみそ豆乳鍋

豚肉・鶏肉は食べやすい大きさに切る。

切り干し大根は軽く洗って水100㏄(分量外)で戻し、ザルにあげる。戻し汁は取っておく。

長ねぎは斜め切りに、豆腐は４等分に、にんにくはみじん切りにする。

鍋にごま油・にんにくを入れ、香りが立ったらAを加えて混ぜ合わせる。

［４］にだし汁・切り干し大根の戻し汁を加え、みそが溶けたら火にかける。

沸騰したら全ての具材を入れ、やわらかくなるまで煮る。豆乳を加え、煮立ったらいただく。