まいたけ・ひらたけは手でほぐし、しいたけは石づきを取って薄切りにする。

にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらきのこを炒める。しんなりしたら、塩・こしょうで味を調える。

バケットは軽くトーストして［３］をのせ、粉チーズ・お好みでパセリをトッピングする