ぶりの照り焼き彩り野菜添え

ぶりは塩をふって5分おく。水気を拭き取り、焼く直前に小麦粉をまぶす。

長ねぎは4cm長さに、パプリカは1cm幅に切る。ししとうは数ヶ所穴をあけ、しょうがはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、長ねぎ・パプリカ・ししとうを焼き、一旦取り出す。

［３］のフライパンに油を足し、［１］を両面こんがりと焼く。

［３］を戻し入れ、混ぜ合わせたＡを加えて煮絡める。