高菜と豚肉のチャーハン

豚肉は細かく切る。高菜漬けは軽く洗って水気をしぼり、みじん切りにする。

長ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、溶いたたまごを入れて大きくかき混ぜ、半熟の状態で1度取り出す

同じフライパンで［２］を炒め、香りが立ったら［１］を入れて炒める。 火が通ったら、ごはんを加えてさらに炒める。

パラッとしてきたら［３］を戻し入れ、崩すようにして全体と混ぜ合わせる。Ａで調味し、器に盛る。