牛肉と春野菜の煮物

牛肉は食べやすい大きさに切る。

そらまめは薄皮をむく。

れんこんは１cm幅の半月切りに、にんじんは乱切りに、たけのこはくし形切りにする。

鍋にＡを入れ、煮立ったら［１］を加え、サッと煮て１度取り出す。 ［３］を入れ、やわらかくなるまで煮る。

［２］を加えてやわらかくなるまで煮たら、牛肉を戻し入れる。火が通ったら、器に盛る。