しめじは石づきを取ってほぐし、えのきたけは根元を切り落として半分に切る。

にんにくは みじん切り、小ねぎは小口切りにする。

フライパンにあさり・きのこ・にんにく・酒を入れる。蓋をしてから火にかけ、あさりの口が開くまで中火で2～3分加熱する。

Ａを入れて混ぜ合わせる。器に盛り、小ねぎを散らす。