らっきょう酢豚

豚肉は一口大に切り、らっきょう漬け汁に５分漬ける。揚げる直前に片栗粉をまぶす。

にんじん・ ピーマンは乱切りにする。

180℃の油で豚肉を揚げ、野菜もサッと素揚げする。

フライパンにＡを入れて弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

［３］・らっきょう甘酢漬けを加えて炒め合わせたら、器に盛る。