旨みたっぷり！シーフードのスープカレー

えびは殻を剥いて背ワタを取り、塩をもみこんで洗う。

にんにくはみじん切り、長いもは半月切り、トマトはざく切り、オクラは縦半分に切る。

鍋に油・にんにくを入れて熱し、香りが立ったら［１］・ホタテを焼き、 一旦取り出す。

同じ鍋に水・鶏がらスープの素・野菜を入れ、煮立ったら5分煮る。

ルウを入れてとろみがつくまで煮たら、仕上げに［３］を戻し入れる。器に盛り付け、お好みでごはんやパンを添える。