鶏肉となすのみぞれ煮

鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。なすは乱切り、小ねぎは小口切りにする。

さといもは皮を剥かずに、１個ずつラップで包む。電子レ ンジ(500W)で5分加熱し、皮を剥いて4等分に切る。

鍋に油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、両面焼き色をつける。なす・［２］を加え、油が回ったらＡを加えて煮る

火が通ったら、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。

器に盛り付け、小ねぎを散らす。