ホットプレートで照り焼きチキンピザ

ボウルにＡを入れ(イーストと塩は離す)、Ｂを加えて全体を混ぜる。粉気がなくなったら、台の上で滑らかになるまでこねる。

生地を丸めて［１］のボウルに戻し、ラップをかけて35℃で45分発酵させる。

鶏肉は小さめの一口大、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。コーンは水気を切る。

フライパンにオリーブオイル半量を熱し、鶏肉をこんがりと焼いたら、玉ねぎ・しめじを加え、火が通るまで炒め合わせる。

Ｃを加えて軽く煮詰める。煮汁大さじ2を小さい容器に移し、粗熱が取れたらマヨネーズを加えてソースを作る。

［２］をふちが高くなるように直径25cmの円形に伸ばす。残りのオリーブオイルを熱したホットプレートで両面こんがりと焼く。

［６］に［５］のソースを塗り、［５］の具材・コーン・チーズの順にのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱する。