材料（2人分）
・木綿豆腐 １/２丁
・伊勢いも(大和いも) 30g
・にんじん １/４本
・しいたけ １個
・乾燥ひじき 2g
・たまご １/２個
・片栗粉 大さじ１
・グリンピース 40g
・めんつゆ(３倍濃縮) 小さじ１/２
・油 適量
😀 豆腐の水切りは豆腐の重量３割減を目安としてください。
😀 めんつゆ&大根おろしや、しょうがじょうゆなどお好みでつけても◎
😀 グリンピースは１さや5～6ｇの豆入り。40ｇは6～7さやが目安です。
また、１粒１g換算で、１個のがんもどきに5～6粒入る感じです。
作り方
- 調理時間：20分 ※ひじきを戻す時間を除く
- １人あたり：208 kcal
- 豆腐はしっかりと水切りをする。キッチンペーパーで豆腐を包み、電子レンジ(500W)で２分加熱する。キッチンペーパーを取り替え、さらに１分30秒加熱する。
- 耐熱容器にグリンピースを入れ、水大さじ１・塩少々(分量外)をふり、ラップをかける。電子レンジ(500W)で２分加熱し、そのまま冷ます。
- 伊勢いも(大和いも)はすりおろす。にんじん・しいたけは2cm長さの千切りにする。ひじきはぬるま湯に20分浸し、水気を切る。
- ［１］に伊勢いも(大和いも)・たまご・片栗粉を入れてよく混ぜる。残りの［３］・［２］・めんつゆを加えて混ぜ合わせ、６等分にして丸める。
- 170℃の油できつね色になるまでじっくりと揚げる。
