じゃがいもごろごろカレー

豚肉は食べやすい大きさに、にんにくは薄切りに、玉ねぎはくし切りに、じゃがいも・にんじんは大きめに切る。えんどうは筋を取り、下茹でをする。

油を熱した鍋ににんにくを入れ、香りが立ったら豚肉を入れ炒め、色が変わったら一度取り出す。玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを入れ、全体に油がまわったら水を加えて煮込む。

野菜がやわらかくなったら豚肉を戻し入れ、火を止めルウを割り入れる。火をつけ、混ぜながら10分煮込み、火を止める直前にえんどうを加える。

器にご飯と3を盛りつける。