🗾北海道の郷土料理！鮭の三平汁風

鮭に塩をふって5分おく。水気を拭き取って4等分に切る。

こんにゃくは下ゆでして短冊切りにする。

じゃがいもはいちょう切りにして水にさらし、水気を切る。しょうがは千切りにする。

昆布は半分に切る。

鍋に水・昆布を入れる。煮立ったら鮭以外の具材を入れ、途中アクを取りながら中火で5分煮る。

［１］・酒を入れる。アクを取り、しょうゆで味を調え、器に盛り付ける。