🐟マルソウダときのこのガーリックぽん酢焼き

マルソウダは食べやすい大きさに切る。塩をふって５分おき、水気を拭き取る。小麦粉をまぶす。

しめじは石づきを取ってほぐす。エリンギは長さを半分に切り、縦６等分に裂く。

にんにくは薄切り、小ねぎは小口切りにする。

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、香りが立ったら［１］を両面こんがりと焼く。

余分な油を拭き取り、バター・［２］を加えて炒め合わせる。ぽん酢を加えてサッと炒める。

器に盛り付け、小ねぎを散らす。