ホタテときのこの炊き込みごはん

米は洗って30分浸水させる。

にんじんは5mm角に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。

小ねぎは小口切りにする。

炊飯釜に［１］・Ａの順に入れる。2合の目盛りまで水を注ぎ、軽く混ぜる。［２］・ボイルベビーホタテをのせて 炊飯する。

炊き上がったらごはんの粒を潰さないように、ふんわりと 混ぜる。お茶碗に盛り付け、［３］を散らす。