🏫名古屋女子大学短期大学部の学生さん考案レシピ❣
はんなり豚汁

れんこんは5mm幅の輪切りを8枚作り、花型に仕上げる。破片はみじん切りにする。

にんじんは5mm幅の輪切りにして、花型で抜く。破片はみじん切りにする。

こんにゃくは短冊切りにし、サッと下ゆでする。大根はいちょう切り、小ねぎは小口切りにする

ボウルに豚ひき肉・塩・こしょうを入れ、粘りが出るまでこねる。［１］・［２］のみじん切りを加えて混ぜ合わせる。

れんこんの片面に片栗粉をまぶして［４］を挟む。

フライパンに油を熱し、［５］を両面こんがりと焼く。

鍋に油を熱し、にんじん・こんにゃく・大根を炒める。

火が通ったらＡを入れてひと煮立ちさせ、［６］を入れる。 再度ひと煮立ちしたら火を止め、みそを溶かし入れる。

器に盛り付け、小ねぎを散らす。