豚肉と秋野菜のアマトリチャーナ風

豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りに、なすは輪切りにし、きのこ類はほぐしておく。トマトは角切りにし、にんにくはみじん切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティをやや硬めにゆでる。

フライパンにオイル･にんにくを入れ、香りが立ったら、豚肉･玉ねぎ･なす･きのこ類の順に炒める。火が通ったら、トマト･Ａを加え、塩をふって少し煮詰める。

２を加えて混ぜ、器に盛る。お好みでＢをトッピングする。