🐟かますの天ぷら

かますは塩をふって５分おく。水気を拭き取り、3cm幅に切る。

ボウルにたまごを溶きほぐし、冷水を注いで混ぜる。小麦粉を加えて軽く混ぜる。

［１］を［２］にサッとくぐらせ、180℃に熱した油で揚げる。

器に盛り付け、塩を添える。