鯛のフライパン揚げ

真鯛は一口大に切り、塩をふって5分おく。水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

アスパラガスは根元のかたい部分を取り除き、3等分に切る。

じゃがいもは水で濡らし、皮ごとラップで包む。

電子レンジ(500W)で3分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、芽があれば取り除く。一口大に切る。

フライパンに多めの油を熱して［２］・［４］を入れ、表面がカリッとするまで揚げ焼きする。

そのままのフライパンの空いている場所に［１］を入れ、両面こんがりと揚げ焼きする。

器に［５］・［６］を盛り付け、お好みで塩・黒こしょうをふる。