サーモンとまぐろのブーケ寿司

ボウルにごはんを入れ、すし酢を回しかけて切るように混ぜる。8等分にする。

まぐろ・サーモンは薄く切る。きゅうりは斜め薄切りにする。

たまご焼きは8等分に細長く切る。のりは半分に切る。

［３］を芯にして、まぐろ・サーモンをそれぞれ花びらのように巻き付け、 形を整える。

のりを横長に置き、左半面に［１］を薄く広げる。

ごはんの右下から左上の対角線の角度で、きゅうり・［４］をのせる。

左下から円錐状になるように巻いていく。同様に8つ作る。

サーモンの巻き寿司には、中心にいくらをのせる。

お好みでしょうゆをつけていただく。