レシピ動画
材料（2人分）
春のお祝いごはんに、おめでたい鯛のマリネで季節感を❣
レモンや果汁を使ってさっぱりとさせました。
・鯛(刺身用・柵) 150g
・玉ねぎ 1/4個
・にんじん 20g
・塩 少々
・ミニトマト 6個
・薄切りレモン 2枚
・ブロッコリースプラウト 適量
・Ａ･･･オリーブオイル 大さじ2
・Ａ･･･レモン汁 大さじ1
・Ａ･･･しょうゆ 小さじ1
・Ａ･･･塩 小さじ1/3
・Ａ･･･黒こしょう 少々
😀 彩りきれいなカラフルサラダ♪
😀 真鯛の淡いピンクで春を感じる爽やかマリネです。
😀 バットなどの浅めの器でマリネ液に浸すと、しっかり味がなじみます。
😀 にんじんは色が出やすいため、最後に混ぜましょう。
😀 レモンを使って果汁をとる場合、
絞った後のレモンの皮は薄切りにして炒め物に加えれば、
食材も使い切れていつもの炒め物がさっぱり味に！
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじんは皮つきのままがオススメ！
作り方
- 調理時間：10分
- １人あたり：237 ※味をなじませる時間を除く kcal
- 鯛はそぎ切り、玉ねぎは薄切りにする。
- にんじんは細切りにし、塩をふる。軽く混ぜて5分おき、水気を拭き取る。
- ミニトマト・レモンは4等分に切る。
- ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、［１］を入れる。ラップを密着させ、冷蔵庫で15分程度おいて味をなじませる。
- ［４］に［２］・［３］を加えてサッと混ぜる。
- 器に盛り付け、ブロッコリースプラウトをトッピングする。
