材料（2人分）
ベーコンを細かく刻み、混ぜ合わせたみりん粕ソースで根菜を炒めます。
根菜にベーコンの入ったみりん粕ソースがよく合います！
・れんこん 100g
・ごぼう 50g
・にんじん 50g
・スナップえんどう ４本
・ハーフベーコン ４枚
・Ａ･･･みりん粕 50g
・Ａ･･･塩 小さじ１／２
・Ａ･･･黒こしょう 少々
・Ａ･･･水 50㏄
・オリーブオイル 大さじ１
😀 ［Ａ］は焦げやすいため、弱火でアルコールを飛ばしながら炒めてください。
😀 焼いた野菜にベーコン入りのみりん粕ソースをしっかり絡めていただきます。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、
ごぼう・にんじんは皮つきのまま使うのがオススメ！
みりん粕
地味だけど栄養満点！幻の発酵食品「みりん粕」
みりんの副産物である「みりん粕」は、もち米と米こうじ由来の
上品な甘さで素材本来の味わいを際立たせ、
いつもの料理をよりおいしくしてくれる幻の発酵調味料です！
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：269 kcal
- れんこんは１cm幅の半月切り、ごぼうは１㎝幅の斜め切りにする。 にんじんは１ｃｍ幅の輪切り、スナップえんどうは斜め半分に切る。
- ベーコンはみじん切りにする。ボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、［１］を入れて両面こんがりと焼く。
- 火が通ったら［２］を加え、弱火でアルコールを飛ばしながら煮絡める。
- 器に盛り付ける。
